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[休闲灌水] 白菜汤 这季节适合这个
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指染紅顏淚
横据古稀狮
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发表于： 2010-11-02 16:17
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1楼
白菜汤 这季节适合这个
原料 白菜 虾皮 姜末 蒜 末 辣椒粉 鱼露 白胡椒粉
虾皮开水泡10分钟，在用水洗一下，挤干
白菜切块， 拌上辣椒粉，姜末，蒜末，虾皮，一点盐~~腌10分钟
锅烧热，加一点油，把腌好的白菜连同腌料（姜蒜末，虾皮）一同下锅炒，炒5分钟加水没过白菜就好，大火烧开，加一勺鱼露，炖三分钟， 出锅前加一点盐和胡椒粉调味即可
用户系统信息：Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1)
不是在幸福的时候-----嗯，不是在幸福的时候，反而很遗憾，是在不幸的时候，我们才有机会探知自己，爱到什么程度
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发表于： 2010-11-02 16:21
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回复 3F 鬼鬼小猫咪 的帖子
广东，福建，还南，及东南亚地区有的一种调料。 韩国人也用~~~也叫鱼酱油，液体，颜色比料酒深一点，绝不是油~~~
超市里有卖的
不是在幸福的时候-----嗯，不是在幸福的时候，反而很遗憾，是在不幸的时候，我们才有机会探知自己，爱到什么程度
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发表于： 2010-11-02 16:28
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回复 5F 鬼鬼小猫咪 的帖子
就是把小鱼加很多盐，然后放在密封的容器里发酵，流出的液体就是鱼露~~超市的进口食品柜应该有买的，也叫鱼酱油
做汤时加一勺提鲜的，绝不会变成一锅鱼汤
不是在幸福的时候-----嗯，不是在幸福的时候，反而很遗憾，是在不幸的时候，我们才有机会探知自己，爱到什么程度
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回复 6F 茶馆小二 的帖子
就按我说的做，味道不错的
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发表于： 2010-11-02 16:32
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回复 8F 糖果水晶 的帖子
哇，内行
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回复 13F 鬼鬼小猫咪 的帖子
看到了~~~别怕，别怕~~调味品而已~~~一勺足够了
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7楼
回复 14F 筱碗 的帖子
你们厨子够懒的啊
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发表于： 2010-11-03 00:13
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回复 23F baohe 的帖子
谢谢猫叔夸奖
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