【紫氏食堂】富贵圆满——健康好吃的素菜
富贵圆满的做法：
材料：
笋乾 200克
素羊肉 100克
素鱼翅 40克
素火腿 225克
乾香菇 1朵
素鲍鱼 1包
山东大白菜 1个
红辣椒 1根
A调味料
酱油膏 1大匙
冰糖 1/4小匙
B调味料
香菇精 适量
盐 适量
太xxx 少许
做法：
1.
笋干先泡水洗净川烫，再切成4公分小段；素鲍鱼、素火腿分别切片后，再对切备用；素鱼翅用滚水泡开，挤乾水分。
2.
取一大碗，将香菇、素鱼翅置于碗底后，再依序参差排于素鲍鱼和素火腿大碗边缘。
3.
起一热锅，辣椒爆香后，先将素羊肉炒香，再以酱油膏、冰糖调味。接着再放入笋乾。最后倒入水(加入香菇精与盐)至十分满，以小火煮30分钟至汤汁微乾。
4.
于锅中倒少许油将辣椒与大白菜放入翻炒，同时加入2碗水，用小火熬煮约20分钟(适时翻动)。和作法3一起倒入大碗中，蒸约20分钟后扣于盘中。
5.
最后将1碗高汤煮开，以太xxx水勾芡后，起锅淋于菜肴上。
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