蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。饮酒之后含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
经常喝酒的朋友养成醉酒后饮蜂蜜水的习惯，既解酒，又及时补充消耗的肝糖原，保护肝脏。

提示：为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。盛夏季节，用冷开水冲蜂蜜饮食，还能消暑解热。