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蛋煎鱼排

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W幸福的瞬间
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横据古稀狮
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发表于： 2007-05-28 08:56 | 显示全部 短消息 资料
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蛋煎鱼排

用料：草鱼肉……500克
鸡蛋……3个
面粉……50克
色拉油……10克
青菜、西红柿……各适量
加碘盐、黄酒……各少许
味精、胡椒粉……各少许

烹饪方法：
1． 草鱼去鳞洗净，去骨，去皮；
2． 剁成3厘米长、2厘米宽的块，用黄酒、盐、味精、胡椒粉腌渍30分钟；
3． 鸡蛋打入碗中，加少许面粉拌匀；
4． 鱼块蘸上一层干面粉，放在鸡蛋液内拖一下；
5． 平锅上大火，烧热油，下鱼块煎至两面金黄装盘，盘边围上已焯熟的西红柿和青菜即可。   
最后编辑2007-05-31 15:11:26.530000000
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横据古稀狮
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发表于： 2007-05-29 11:24 | 显示全部 短消息 资料
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哈哈
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