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〓→两种味道，一口酥

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羽叶飘零
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发表于： 2006-11-10 13:56 | 显示全部 短消息 资料
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〓→两种味道，一口酥

自己动手丰衣足食　^⊙_⌒γ

美味一口酥，两种味道：香甜豆沙vs香酥油盐


香甜豆沙：

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最后编辑2006-12-23 21:05:38
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羽叶飘零
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发表于： 2006-11-10 13:57 | 显示全部 短消息 资料
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香酥油盐：

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发表于： 2006-11-10 13:57 | 显示全部 短消息 资料
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这是用煮红豆的水蒸的米饭，有一股红豆的淡淡清甜，味道很是独特~~：

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发表于： 2006-11-10 13:58 | 显示全部 短消息 资料
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******香甜豆沙 第一步：

1：红豆煮烂，沥去水分，将红豆用勺背碾碎成泥，加入适口的糖，搅拌均匀

2：煮红豆的汤可是个好东西，不能浪费，用它和面，剩下的用来蒸米饭，图片在上面第一楼

3/4：一勺面粉放入小盆中，再三勺面粉放入大盆中（盛粥盛汤的大勺子）

5：小盆中的面，加适量温水和成普通面团，盖上湿布醒面

6：大盆中的面粉加入一勺半的油（炒菜油即可），适量的温水和成面团，盖湿布醒面

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发表于： 2006-11-10 13:58 | 显示全部 短消息 资料
字号： 小 中 大 5楼

*****第二步

1：将醒好的大小面团揉在一起成大面团，揉成长条切均匀的小块，两个饺子皮大小

2：取一小块面团擀平，放入豆沙馅

3：捏起边缘向中间聚拢捏紧，类似捏包子

4：翻过来轻轻压平

5：用手攒成长椭圆型

6：烤盘底刷油，均匀的在每个上面刷上蛋黄液，然后撒上芝麻，入烤箱预热180度15分钟

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发表于： 2006-11-10 13:59 | 显示全部 短消息 资料
字号： 小 中 大 6楼

******香酥油盐

1：三汤匙面粉，两汤匙食用油，适量盐、花椒粉，调和和油酥

2：取一小块面团擀成牛舌形，中心部分均匀的抹上油酥

3：卷起

4：捏紧两端，从一端向另一端卷起

5：翻过来，接头部分在下

6：轻轻压平，刷上蛋黄液，烤盘抹油，烤箱预热180度15分钟

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