在溧阳市北部长荡湖一带，有长荡湖“三鲜”之说，即是指产于该湖中的黄雀、青鱼、白壳虾这三种美味。“三鲜”中黄雀排名第一，这不仅是因为经烹调后的黄雀骨酥肉嫩、汤香汁肥，确实为鱼虾之类所难比，更因为鱼虾乃湖中长年之物，随时可供人捕捞品尝，而黄雀，只在每年春末和深秋，出现在湖中短短十数天，其余终年难觅踪迹。物稀为贵，被列为这“三鲜”之首，可以说是当之无愧的了。