.冰淇淋离不开奶油，其特点是含脂量高。奶油冰淇淋的含脂量达到10%-14%，牛奶冰淇淋低些，大约3.5%-4%。

　　2.营养丰富，口感柔和，给人带来凉爽，冰淇淋是某些病人的美食，例如：外科手术病人、扁桃体切除术后不允许吃硬食的病人等。

　　3.冰淇淋既油又甜，因此，它不适宜某些病人吃，如：肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等。

　　4.有些品种的冰淇淋含有人体不可缺少的维生素和矿物质，适合患有甲状腺、贫血、骨疡和维生素缺乏症的病人。

　　5.如果想保持完美的体形，避免患上肥胖症，要注意冰淇淋所含的热量，就是要选择低热量的品种，如水果冰型的。

　　6.冰淇淋属易腐食品，最适合病菌繁殖。因此，它保存的温度不应高于摄氏零下12度。