一、三夹芦荟
　　
　　（一）原料：
　　
　　芦荟大鲜叶800克，火腿250克，冬瓜250克，鸡油25克，清汤100克，盐、味精、淀粉适量，点缀的适量。
　　
　　（二）制法：
　　
　　1．芦荟鲜叶去外皮取净肉，用刀改成长6厘米，宽4厘米，厚0.3厘米四方块。
　　
　　2．火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状，用12寸鱼盘先放火腿，再放芦荟、冬瓜夹形排放，上笼蒸5分钟取出。
　　
　　3．原汁倒入锅中，加清汤放盐，味精调味，浇开后色薄芡，打鸡油起锅淋在蒸好的三夹芦荟上桌。
　　
　　（三）特点：
　　
　　造型美观，层次分明，咸鲜适当，味美可口。
　　
　　 二、蜜汁芦荟
　　
　　（一）原料：
　　
　　芦荟大鲜叶800克，鸡蛋2只，精炼油1500克，白糖150克，面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物。
　　
　　（二）制法
　　
　　1．芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用。
　　
　　2．鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊，把芦荟丁摆入蛋糊中，
　　
　　3．待油锅烧六成热时，把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出。
　　
　　4．锅中放100克水烧开后放白糖150克，成蜂蜜色时，把炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒装点好的盘中即成。
　　
　　（三）特点：
　　
　　外酥里嫩、外甜里微苦，风味独特。