记得小时候，妈妈很喜欢吃饺子，每到假日我们一家人总会围在桌边亲自动手包饺子。而妈妈总是叮咛饺子皮接口的地方一定要掐紧，不要留下开口，否则煮的时候馅料就会溢出来了。
饺子还没煮的时候两边开着两个小口，但放入锅里煮熟以后，两个小小的开口便会自动合起来。为了让饺子更香滑，还专门提供了两种特别的汤底进行烹制，其中一款是牛奶汤底，用它来煮饺子能让胡萝卜皮和菠菜皮的饺子更加滑嫩，而牛奶中也增添了饺子的咸香，味道更加浓郁。