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新年送祝福饺(图)

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2005-12-27 20:44 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 1楼新年送祝福饺(图) ※五福临门这道饺子最适宜在立冬吃，可以入冬就讨个好彩头！别看五颜六色，其实很简单。和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料，总能找到好看又好吃的“色”饺子。馅料倒不苛求，只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了，而且不同颜色的面皮有不同的口味，所以，没有人会去苛责内里的馅料的。当然你有足够的闲情和兴趣的话，也可包上五种花样。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件 2005-12-28 17:12:56
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	分享到：

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2005-12-27 20:45 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 2楼 ※好事成双合二为一，成了名副其实的鸳鸯水饺，既好看又简单更好吃。颜色不同，馅料最好也不同，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜。有时，不用太多，一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。　　调制：　　1.将两种颜色的饺子分别包好。　　2.再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。　　3.拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2005-12-27 20:46 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 3楼 ※招财进宝这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉(木薯粉)3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。　　馅料：带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉1克，味精4克，糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。　　调制：　　1.带子用生粉腌15分钟去腥，干香菇泡发，垛碎。　　2.猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2005-12-27 20:47 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 4楼 ※事事如意馅料：虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。　　调制：　　1.面皮上放馅，用拇指和食指将两边对着捏紧。　　2.剩余两边也对着捏紧。　　3.往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即成。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2005-12-28 16:40 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 5楼【回复“建能”的帖子】建能兄,话有点外行了,将蔬菜的汁挤出和成的面不就成了彩色饺子吗?呵呵,是不是.
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县

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