中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对
筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是
用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，
并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭
碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下
十二种筷子的使用方法。
1三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这
种做法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为
中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的
时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板
合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2仙人指路：
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、
无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在别人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭
时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指去指对方时，大都带有指
责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样
的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并
用筷子指人.
3品箸留声：
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不
时的 发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷
子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现
这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
4击盏敲盅：
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只
有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给
与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
5执箸巡城：
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡
找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令
人反感。
6迷箸刨坟：
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的
一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
7泪箸遗珠：
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜
里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
8颠倒乾坤：
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥
不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
9定海神针：
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌
用餐人 员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指
的意思是一样的，这也是不行的。
10当众上香：
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对
方。被会人视为大不敬，因为中国人的传统是为死人上香时才这样做，如果把一
副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是
决不被接受的。
11交叉十字：
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对
的，为讲究的人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生
写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种
做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否
定自己，这也是不行的。
12落地惊神：
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表
现。因为老人们认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等
于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破
法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出
十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起
筷子，嘴里同时说自己该死。
以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为
一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他
那深厚的文化积淀.
中国人使筷子的十二种使用忌讳----都来学习一下使用筷子的礼仪...
一般来说，正统的西餐礼仪很讲究以下几点：
用刀叉吃有骨头的肉
吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。如果想吃得更优雅，就用刀。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。
必须用手吃时，会有洗手水附上。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，则表明“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
用叉子和汤匙吃甜点
上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。侍者会经常注意客人的需要，若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后切记口头致谢。
吃面包可蘸调味汁
如果你能吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要使面包盘子很干净，要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，才是雅观得体的。
用餐巾内侧擦拭
弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，不要用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦，不要弄脏正面，这是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。如果餐巾太脏了，请侍者重新更换一条。
凡事由侍者代劳
在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。
任意选择乳酪
高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都没问题，关键是你应把它们吃完。
聊天切忌大声喧哗
在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，是极失礼的。音量要保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。中途离席时，最好是上菜的空档，要向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。
这是正统西餐的礼仪。
不可不知的中国人使用筷子的十二种忌讳
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对
筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是
用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，
并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭
碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下
十二种筷子的使用方法。
1三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这
种做法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为
中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的
时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板
合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2仙人指路：
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、
无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在别人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭
时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指去指对方时，大都带有指
责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样
的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并
用筷子指人.
3品箸留声：
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不
时的 发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷
子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现
这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
4击盏敲盅：
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只
有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给
与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
5执箸巡城：
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡
找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令
人反感。
6迷箸刨坟：
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的
一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
7泪箸遗珠：
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜
里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
8颠倒乾坤：
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥
不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
9定海神针：
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌
用餐人 员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指
的意思是一样的，这也是不行的。
10当众上香：
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对
方。被会人视为大不敬，因为中国人的传统是为死人上香时才这样做，如果把一
副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是
决不被接受的。
11交叉十字：
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对
的，为讲究的人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生
写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种
做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否
定自己，这也是不行的。
12落地惊神：
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表
现。因为老人们认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等
于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破
法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出
十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起
筷子，嘴里同时说自己该死。
以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为
一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他
那深厚的文化积淀.
中国人使筷子的十二种使用忌讳----都来学习一下使用筷子的礼仪...
一般来说，正统的西餐礼仪很讲究以下几点：
用刀叉吃有骨头的肉
吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。如果想吃得更优雅，就用刀。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。
必须用手吃时，会有洗手水附上。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，则表明“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
用叉子和汤匙吃甜点
上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。侍者会经常注意客人的需要，若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后切记口头致谢。
吃面包可蘸调味汁
如果你能吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要使面包盘子很干净，要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，才是雅观得体的。
用餐巾内侧擦拭
弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，不要用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦，不要弄脏正面，这是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。如果餐巾太脏了，请侍者重新更换一条。
凡事由侍者代劳
在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。
任意选择乳酪
高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都没问题，关键是你应把它们吃完。
聊天切忌大声喧哗
在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，是极失礼的。音量要保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。中途离席时，最好是上菜的空档，要向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。
这是正统西餐的礼仪。
不足之处请大家纠正或添加。
