1、土豆挑小个的，一般有个汤圆大就差不多了，大了不好吃。洗干净蒸熟了待用。

2、土豆凉后，拿菜刀背把土豆敲扁了成饼状。

3、油锅烧热，把土豆饼放入油锅内炸成金黄色。

4，底锅中放少许油，把炸好的土豆饼放下去，加入椒盐，翻炒，出锅。

当然你也可以把炸好的土豆直接蘸椒盐吃。