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改编来自贝太厨房！！用电压力锅更快更软糯！！


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做法 
猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用。
电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。
甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。
等待的时间调好一碗调料：油（我用葱油）烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用。
猪手压好后待用，取一沙煲或者煮锅炖锅都可以，倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤，大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香。
最后趁着锅中汤汁滚烫时候，上面撒些青蒜提香。

小贴士
1.这个原材料里有香菜的 但是我不喜欢香菜啊 喜欢的同学可以加！
2.调料和步骤都有改动 家里怎样方便做都可以适当调整的！
3.太好吃了！赶快开动Ψ(￣∀￣)Ψ吧！！时间不等人 那翻滚的辣汤吃完也别倒掉 下一碗拉面也是无比美味的！！！

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这道香橙鸡翅给小朋友做年菜，肯定很受欢迎呢

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这道菜用到了火龙果，取其龙字，那张牙舞爪、极端艳丽的外皮还真像一条威猛的火龙。鲜虾去壳留尾也叫凤尾，配上各种缤纷蔬果象征百花齐放，因此这道鲜虾蔬果盏取名龙凤呈祥，大气又漂亮。

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简介
此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首创，此楼烧制的大肠下料狠，用料全，先煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。有一次“九华楼” 店主杜某请客，席间有一道“烧大肠”，品味后客人们纷纷称道，有说甜，有说酸，有说辣，有说咸，座中有一文人提议，为答谢主人之盛意，赠名为“九转大肠”，赞美厨师技艺高超和制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变的特点。此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
用料 
熟大肠        750克
熟猪油       
花椒油       
清汤       
白糟       
盐       
味精       
料酒       
葱       
姜       
蒜       
香菜       
醋       
胡椒面       
砂仁       
肉桂       
豆寇       
做法 
将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水
炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成

小贴士
1. 肥肠用套洗的方法，里外翻洗几遍去掉粪便杂物，放入盘内，撒点盐、醋揉搓，除去粘液，再用清水将大肠里外冲洗干净；
2. 将洗干净的肥肠先放入凉水锅中慢慢加热，开后10 分钟换水再煮，以便除去腥骚味；
3. 煮肥肠时要宽水上火，开锅后改用微火。发现有鼓包处用筷子扎眼放气，煮时可加姜、葱、花椒，除去腥臊味；
4. 制作时要一焯、二煮、三炸、四烧。