夏日做个水当当美人

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横据古稀狮

帖子:5755
注册: 2005-04-01
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发表于： 2005-07-16 16:28 | 显示全部 短消息资料

字号：小中大 11楼

引用:

【小青儿的贴子】好像也没写到时下这个季节应该喝什么汤。妈妈最近好像老是煲冬瓜排骨汤，莲子或莲藕汤。

刚刚看到两个适合夏天食用的汤水，贴过来：

●水鸭银花汤
　　水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。
　　做法：1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。2、陈皮洗净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。
提示：水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水，就是夏日时节的上好汤水。

黑芝麻黑豆泥鳅汤
　　夏日时成年人的脱发总比冬天要多，其一是天气炎热，促进了新陈代谢；其二发际的脂溢比冬天多；其三是休息和睡眠都比冬天差。因而夏日除了常洗涤头发外，还要注意进服养血生发的汤品。黑芝麻黑豆煲泥鳅就有保青丝护容颜的功效。它是根据《太平惠民和剂局方》的“生发神效黑豆膏”变化而成，其方是以黑豆、黑芝麻和诃子皮组成，外用治脱发和白秃疮发不生者，现以黑豆、黑芝麻煲泥鳅，既可健脾益气养血又可补肾益精生发。
　　材料：黑芝麻、黑豆各120克，泥鳅约750克，陈皮1／4个，生姜2－3片。
　　烹制方法：黑芝麻、黑豆洗净，如胃寒者，宜炒；陈皮洗净去瓤；泥鳅洗净、宰净，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先武火煲沸改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。
此量可供2－3人用，泥鳅和黑豆可捞起拌酱油佐餐用。
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谢谢青儿的补充！