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【恭贺！！！】满汉全席贺周岁～～～～～～～～～～～～～～～～

三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-20 23:56 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 11楼满汉全席之繁华似锦原料：白玉豆腐、青椒、红椒。调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。操作方法： (1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。 (2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾上玻璃英即成。特点：清淡，爽口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-20 23:57 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 12楼满汉全席之糟熘神仙鱼原料：香菇、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、蛋松、菜松、樱桃。调料：盐、味精、麻油。操作方法：（1）将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。（2）用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。特点：味鲜、清淡。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-20 23:58 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 13楼满汉全席之八味围碟原料：鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃等调料：盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖操作方法：（1）将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。（2）将烹制成的冷菜装入围碟内即成。特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-20 23:59 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 14楼满汉全席之金钱鱼肚原料：鱼肚、桂鱼。调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。操作方法：（1）桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。（2）将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。特点：鲜、嫩、爽口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-21 00:00 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 15楼满汉全席之金钱凤翼原料：鱼肚、桂鱼。调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。操作方法：（1）桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。（2）将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。特点：鲜、嫩、爽口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-21 00:01 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 16楼满汉全席之炒三泥原料：赤豆、碗豆、蛋黄。调料：白糖、生油、水菱粉。操作方法： (1)将三种原料分别粗加工。 (2)将三种糊加工后的原料，分别放入锅内加白糖进行翻炒，15分钟后即可装入盘内。特点：甜、软滑口附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-21 00:03 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 17楼满汉全席之虾肉棒原料：河虾仁。调料：盐、味精、黄酒、麻油、生粉、面包粉、生油、鸡蛋。操作方法： (1)将虾仁剁成泥，加入调料，拌匀按在竹棒上成串。 (2)将油锅烧成七八成热时，放入虾串炸，待色呈金黄时捞起，装益即成。特点：外脆香，里嫩鲜。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-21 00:04 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 18楼满汉全席之宫灯鱼丝原料：桂鱼、香菇、青椒、红椒。调料：盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。操作方法：（1）将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。（2）用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，加入高汤调料，然后勾芡装盘即成。特点：鲜、嫩、滑口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-21 00:05 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 19楼满汉全席之枸杞鱼米原料；桂鱼、枸杞子。调料：盐、味精、蛋清、生萎粉、色拉油、高汤、黄酒、麻油。操作方法： (1)将桂鱼去骨，切成末，上浆，构记子用水泡发，待用。 (2)鱼末放入温油锅内划一下涝起，葱姜末炝锅，加入高汤、枸杞子、调料，再加入鱼末翻炒，勾芡装盘即成。特点：鲜嫩、滑口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2005-03-21 00:07 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 20楼满汉全席之花色素烩原料：菜心、香菇、蘑菇、嫩玉米笋、青椒、萝卜、番茄。调料：盐、味精、生菱粉、麻油。操作方法：（1）将以上原料加工后烧熟，加入调料，拌匀。（2）将以上原料分别放入盘内，勾上玻璃芡即成。特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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