瑞星卡卡安全论坛综合娱乐区Rising茶馆 圣诞节吃遍天下美食-食谱集锦【推荐,不断增加中】

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圣诞节吃遍天下美食-食谱集锦【推荐,不断增加中】

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骏马飞飞
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高贵耄耋狮
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发表于： 2006-02-13 20:35 | 显示全部 短消息 资料
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2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

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高贵耄耋狮
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发表于： 2006-02-14 00:03 | 显示全部 短消息 资料
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感谢广大社区朋友的大力支持.
红糟排骨
原料：
排骨600克        红糟1/3杯
葱末、海米2大匙
蒜末1大匙

 
辅料：
A料：糖1大匙
鸡精3小匙
香油3大匙
水2杯

 
做法：
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。

 

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高贵耄耋狮
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发表于： 2006-02-15 22:44 | 显示全部 短消息 资料
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金茹烧肥牛
原材料：

    肥牛250克、金茹50克、红椒1只、姜、葱各10克。

调味料：

    牛油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

    1、肥牛切片，金茹切段去老根，红椒切米，姜切米，葱切花。

    2、肥牛用一部分盐、味精腌10分钟待用。

    3、烧锅下油，放入姜米、红椒米、肥牛、清汤和剩下的盐、味精、白糖，用小火烧透入味，再用生粉打芡，撒入葱花，淋入麻油即成。


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发表于： 2006-02-27 13:32 | 显示全部 短消息 资料
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外酥里嫩 脆皮羊肉辣椒鸡蛋卷
原料：羊肉、洋葱、青椒、红椒、鸡蛋、孜然、辣椒面、盐、面包糠

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发表于： 2006-02-27 13:33 | 显示全部 短消息 资料
字号： 小 中 大 145楼

做法：羊肉洋葱青椒红椒切粒。锅中加油放入切成料的原料加孜然，辣椒面、盐炒。鸡蛋煎成薄薄的蛋皮，将炒好的肉放到蛋皮上卷成卷，沾上面包糠下油炸至金黄，最后切段盛盒就可以了。

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发表于： 2006-02-27 13:35 | 显示全部 短消息 资料
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香浓可口的生炒腊味糯米饭
原料：糯米、腊肉、腊肠、香菇、菜心、鸡蛋、盐、糖、味精、酱油、蚝油、麻油。

做法：1、生炒糯米饭是比较难掌握火候，一不小心就会炒糊粘锅底。而且做之前，糯米要先用开水浸泡，时间也要掌握好，时间长了糯米泡了太多水份炒出来的饭就不爽口，时间短了饭又容易夹生。一般泡的时间大约是二个小时，然后就滤干水份，等米上没有水分。

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发表于： 2006-02-27 13:36 | 显示全部 短消息 资料
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2、这次的配料用了腊肉和腊肠还有香菇粒，香菇一定要提前泡软，不然吃起来太硬就会影响口感了。全部的材料切成粒。然后就要先炒一下腊味和香菇，出一下油装起备用。

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发表于： 2006-02-27 13:37 | 显示全部 短消息 资料
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3、我们还放了一些菜心，最好是只要菜茎的部分，切成小粒，和腊味一起炒好备用。还煎了一个鸡蛋，切成蛋丝备用。

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高贵耄耋狮
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发表于： 2006-02-27 13:37 | 显示全部 短消息 资料
字号： 小 中 大 149楼

4、然后就是炒糯米了，要不停的翻，以防止它粘底，炒到米差不多熟的时候，就放入备好腊味，一起炒匀，加入调味的盐、糖、味精、酱油、少许蚝油、麻油，然后就可以装起了。好香的哦，大家都来上一碗吧！

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高贵耄耋狮
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发表于： 2006-08-03 00:10 | 显示全部 短消息 资料
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