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[休闲灌水] 白菜汤 这季节适合这个

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指染紅顏淚
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横据古稀狮
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发表于： 2010-11-02 16:17 | 只看楼主 短消息 资料
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白菜汤 这季节适合这个

原料  白菜  虾皮  姜末  蒜 末 辣椒粉  鱼露  白胡椒粉

虾皮开水泡10分钟，在用水洗一下，挤干

白菜切块， 拌上辣椒粉，姜末，蒜末，虾皮，一点盐~~腌10分钟

锅烧热，加一点油，把腌好的白菜连同腌料（姜蒜末，虾皮）一同下锅炒，炒5分钟加水没过白菜就好，大火烧开，加一勺鱼露，炖三分钟， 出锅前加一点盐和胡椒粉调味即可

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不是在幸福的时候-----嗯，不是在幸福的时候，反而很遗憾，是在不幸的时候，我们才有机会探知自己，爱到什么程度
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老鼠漫步
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2010-11-02 16:18 | 短消息 资料
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回复：白菜汤 这季节适合这个

不喜欢
别人关心你飞得有多高，我只关心你掉下来会不会砸到我。.
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鬼鬼小猫咪
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高贵耄耋狮
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发表于： 2010-11-02 16:19 | 短消息 资料
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鱼露是什么东西? 是鱼油不?


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指染紅顏淚
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横据古稀狮
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发表于： 2010-11-02 16:21 | 只看楼主 短消息 资料
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广东，福建，还南，及东南亚地区有的一种调料。  韩国人也用~~~也叫鱼酱油，液体，颜色比料酒深一点，绝不是油~~~

超市里有卖的
不是在幸福的时候-----嗯，不是在幸福的时候，反而很遗憾，是在不幸的时候，我们才有机会探知自己，爱到什么程度
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鬼鬼小猫咪
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高贵耄耋狮
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发表于： 2010-11-02 16:24 | 短消息 资料
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鱼汤?


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茶馆小二
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发表于： 2010-11-02 16:26 | 短消息 资料
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回复：白菜汤 这季节适合这个

今天正好打算回去做呢，白菜豆腐保平安

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神人到处有，茶馆特别多。谁让我开不成茶馆，我就让ta2012。在我二成一种传奇之后，再也不用羡慕其他人了。
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老鼠漫步
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2010-11-02 16:27 | 短消息 资料
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回复 6F 茶馆小二 的帖子

有这说法？
别人关心你飞得有多高，我只关心你掉下来会不会砸到我。.
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糖果水晶
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叱咤花甲狮
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发表于： 2010-11-02 16:28 | 短消息 资料
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回复：白菜汤 这季节适合这个

小鱼小虾米腌制2年以上被提炼出来的琥珀色的液体。。。。太惨了太惨了。。。
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鬼鬼小猫咪
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高贵耄耋狮
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发表于： 2010-11-02 16:28 | 短消息 资料
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回复 7F 老鼠漫步 的帖子

有啊,老辈人都这么说.


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指染紅顏淚
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横据古稀狮
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发表于： 2010-11-02 16:28 | 只看楼主 短消息 资料
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回复 5F 鬼鬼小猫咪 的帖子

就是把小鱼加很多盐，然后放在密封的容器里发酵，流出的液体就是鱼露~~超市的进口食品柜应该有买的，也叫鱼酱油

做汤时加一勺提鲜的，绝不会变成一锅鱼汤
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