深度糾結中,不知道該放哪個版——自制冰皮月饼
冰皮月饼
冰皮月饼的做法比苏式或者广式月饼简单很多,不需要烤制也不需要做很多的准备,但因为保存时间不长所以在市场上不多见,但冰皮月饼清爽软糯的口感却很受欢迎,我为大家介绍冰皮月饼的制作方法,只要将材料备齐,一点也不复杂,而且,稍动心思就可以做出漂亮的彩色冰皮月饼!
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制作原料:
饼皮:冰皮粉100克、牛奶185克、糖粉50克(超市里的“太古糖粉”就可以)、白油10克(可用同量的黄油或色拉油代替)
吉士粉2茶匙(10ml,做黄色冰皮用)、绿茶粉2茶匙(10ml,做绿色冰皮用)、可可粉2茶匙(10ml,做巧克力色冰皮用)、椰子粉2茶匙(10ml,放在白色冰皮中增加风味)
馅料:莲蓉馅240克,也可以选择菠萝等水果内馅或者豆沙馅、栗子馅等等。