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自制蒜肠

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小蝴蝶燕燕
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无畏鲐背狮
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发表于： 2007-06-15 20:02 | 只看楼主 短消息 资料
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自制蒜肠

原料：
猪肉馅500克，鸡蛋5个,水发木耳、胡萝卜各少许。

辅料：
葱末、姜末、蒜末各适量，盐1小匙，香油、料酒、味精各少许，淀粉100克。

做法：
1. 鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮；木耳、胡萝卜均切碎。
2. 肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蒜末、木耳碎、胡萝卜碎搅拌均匀。
3. 摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，把它卷起来，码放在平盘里，入锅蒸熟，取出晾凉即可。

Tips：
调料可加入辣椒粉、花椒粉变成麻辣香肠。
猪肉可换成牛肉、羊肉等。
最后编辑2007-10-26 09:55:00
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冷月星空
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自信弱冠狮
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发表于： 2007-10-26 10:05 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 2楼

想起了小时，过节时的情景。
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