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鱼香回锅肉的正确做法

鱼香回锅肉的正确做法

鱼香回锅肉味道非常棒!此味只应天上有,人间能得几回闻!


鱼香回锅肉的正确做法:
1,做之前不要先存任何关于“鱼香”的想法。心里只能有一个概念:我要做一次回锅肉给自己改善生活。

2,采购。采购是关键,是做成一盘地道的鱼香回锅肉的关键——对了,咱说过不能想“鱼香”的,重来!——采购是关键,是做成一盘地道的回锅肉的关键。关键的关键在于采购的地点,必须在超市采购!记住,这是关键!
采购清单如下:
五花肉一条
蒜苗一把
四川豆瓣酱一瓶
料酒一瓶

3,烹饪。就是正常的做回锅肉的程序就可以了。

4,品尝。
最后编辑2006-09-27 21:13:18
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做法太简单了,能够详细一点就更好了.
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每次做回锅肉都没做好~~郁闷
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把前面的:"鱼"改成"余"就可以了,我一直以为鱼香肉丝里面会有"鱼"的,可是,吃了这么久,才明白,可能是哪位文化程度不太高的师傅笔误把:"余香"写成了"鱼香",哈哈!
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听貴州的一位朋友說,她們那面的魚香菜中的青椒是和生的鯉魚在罎子中泡過的(就好像泡菜那種),然後才切絲,燒菜的
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爱吃
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我在四川那么久还没听说过什么鱼香回锅肉,有青椒回锅,蒜苗回锅,莲白回锅,甜椒回锅等等。
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不错
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用料
  
猪腿肉250克、青椒50克、郫县豆瓣20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。 
作法
1.猪肉块入水中煮熟后切成片,葱、青椒切成段。
2.起油锅、肉片放入翻炒。
3.肉出油卷时,放入青椒、豆瓣和其他调料,翻炒几下即可。





  




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