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蒜泥白肉

蒜泥白肉

蒜泥白肉

主料:猪后腿肉

辅料:
酱油、辣椒油、蒜泥

制法:
1、将肥瘦相连的猪后腿肉刮洗干净,入汤锅煮至皮软。
2、断生时捞出,用原汤浸泡20分钟捞出晾凉,切成长12厘米、宽5厘米长的长方块,再入汤中煮至7成熟,捞出漂凉漂透,保持肉的油润白净。
3、用时现煮现片,片薄如纸,红白相间,热片装盘,现浇酱油、辣椒油、蒜泥,使之白里透红,色泽美观。
最后编辑2006-08-10 09:00:10.890000000
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嗳,这个我喜欢。
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會不會很油膩呀?感覺應該很好吃,嘻嘻~~~~
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