【转贴】妈妈的拿手活：韭菜肉陷餠
妈妈的拿手活：韭菜肉陷餠
吃来吃去还是妈妈包的餠好吃啊^_^所以今天的主角是老妈，偶只负责拍摄啦^_^
材料：面粉、韭菜、猪肉、鸡蛋1个、姜末少许
做法：1、把猪肉绞碎，和鸡蛋、姜末、酱油、食用油、盐、味精放在一起搅拌，待用
2、用温水和面，盖上纱布，醒4～5小时（偶们晚上吃的，呵呵，所以中午把面和上啦^_^）
3、等面醒好了，再把韭菜切碎，拌到肉里去^_^，提早放韭菜的话，韭菜会出水的
4、面团搓成长条，切成小挤子，再用擀面杖按一个方向擀开
5、陷料放入擀好的面皮中，包起来（^_^难度系数比较大，偶没有尝试的
6、锅中油烧热，把餠放进去煎，煎好后拿出
7、煎餠的油加大半碗水，烧开之后，倒入餠（这样的餠餠里面一咬一口汤哦）
8、等水都被餠餠吸干之后，就可以出锅啦，偶都等不及了^_^口
9、配上紫菜汤，蘸一点醋和辣椒酱的混合物^_^（偶喜欢先咬一个洞，把里面的汤都吮出
咬开一口^_^，看看解剖图
这个拍到汤
