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大盘鸡（图解）

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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:53 | 只看楼主 短消息 资料
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大盘鸡（图解）

原料如下：


最后编辑2006-08-28 18:41:28
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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:54 | 只看楼主 短消息 资料
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出


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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:55 | 只看楼主 短消息 资料
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑
3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:56 | 只看楼主 短消息 资料
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。

5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 


6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 


7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧.


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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:57 | 只看楼主 短消息 资料
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可.


9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了。


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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:58 | 只看楼主 短消息 资料
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最后美味的大盘鸡就呈现在你面前了,不能吃辣的朋友止步~


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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-19 20:59 | 只看楼主 短消息 资料
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同志们，不怕禽流感的上啦~~~
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骏马飞飞
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高贵耄耋狮
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发表于： 2006-07-19 21:08 | 短消息 资料
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我过去发过类似的菜谱,但是还是不错.
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zq77
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2006-07-21 08:52 | 短消息 资料
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Camus
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初生襁褓狮
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发表于： 2006-07-21 11:21 | 短消息 资料
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看的口水直流了。。。。
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