原料：

　　木瓜1/4个，鲜鱼1条

　　辅料：

　　姜丝5克，盐适量

　　做法：

　　1、木瓜洗净，去皮去子后切厚片；鲜鱼收拾干净，用水冲洗后控干水分，在七成热的油中炸至金黄色，捞出后沥干油分。

　　2、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲜鱼、姜丝放入锅中，大火煮20分钟，汤色变白后加入木瓜，开锅后转小火，煮15分钟，加盐调味即可。