原料：

　　蟹钳肉20粒、仿蟹脚2条、绿豆芽150克、青椒1/3个

　　调味料：

　　淀粉、葱末、柠檬汁各1大匙，红椒末、蒜末、香菜末各1小匙、糖1/2小匙、鸡精1/4小匙

　　制法：

　　1、蟹钳肉沾少许淀粉，在沸水中氽烫，熟后沥干备用；调味料预先在碗内调好。

　　2、青椒切成细丝，与绿豆芽一同入沸水中氽烫3秒钟，沥出盛好，与仿蟹脚，一半调味料拌匀，盛在盘内。

　　3、蟹钳肉放在绿豆芽上，倒下另一半调味料即可。