俗话说： 三月三，荠菜当灵丹 荠菜在百草中药有记载 是非常好的降压食品 且利肝益胃
前几天路过市场看到有摘干净的新鲜荠菜，自己就是懒得摘 所以赶紧将摊主老太太摘了一上午的4斤荠菜全买了下来（心中窃喜）

做的时候很随意也没照相片，没想到味道出奇的好，写下来与港上食友分享~

荠菜回家多洗几遍，根部泥土很多 洗不干净吃到满嘴沙子可别埋怨我 @_!~

准备工作：荠菜洗净，放入开水锅中抄一下（锅内水开下荠菜，再开锅后捞出） 祛除其土腥味和苦味
捞出攥干水份，剁成细末备用， 是青岛本地人的都知道厉虾味道鲜美 现在市场上也很多 购买方便~
鲜厉虾一斤 剥出虾仁备用 辅料 盐 味精 胡椒粉 淀粉 姜丝少许 鸡蛋 高汤（有最好 没有就用白水也凑合）

点火 锅内半匙油烧热放姜丝 下虾仁 荠菜末略炒后 下高汤 烧沸入调味料 下蛋花 最后淀粉勾薄芡 一道鲜美无比的
汤菜即成~

呵呵！做法独特！