和饺子面的学问【推荐】 - 瑞星卡卡安全论坛bbs.ikaka.com

瑞星卡卡安全论坛综合娱乐区 Rising茶馆和饺子面的学问【推荐】

	瑞星“1+2”全新解决方案巡展在广州画上圆满句号		叶院长揭秘：瑞星如何运用AI技术革新网络安全		俄乌冲突加剧网络攻击风险白俄罗斯政府遭APT攻击		瑞星ESM防病毒系统助力矿业大学筑牢网络安全防线
	实力拉满瑞星第五十次通过VB100测评		请移步新论坛反馈问题或参与讨论		护航司法，瑞星助力山西省高院构建安全防线		人工智能在网络安全领域的风险和机遇

1

1 / 1 页

跳转页

和饺子面的学问【推荐】

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2006-01-22 22:05 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 1楼和饺子面的学问【推荐】第一，在500克面粉里掺入6个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，用这样的面做的饺子下锅后，蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连；第二，面要和得略硬一点，和好后应放在盆里盖严密封，醒10到15分钟，等面里的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子；第三，煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2%的食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘锅。 2006-01-24 20:14:33
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	分享到：

抢劫你的IQEQ 健康舞勺狮帖子:292 注册: 2005-12-12 来自:	发表于： 2006-01-24 10:05 \| 短消息资料字号：小中大 2楼第二点做到了第三点没有放食盐第一点没有放蛋清不过，我和的面还可以：）
抢劫你的IQEQ 健康舞勺狮帖子:292 注册: 2005-12-12 来自:

三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前	发表于： 2006-01-24 12:03 \| 短消息资料字号：小中大 3楼我家在面里放蛋清，但没放过6个，不知效果怎样，下次要试试~~
三歪歪社区嘉宾帖子:18926 注册: 2004-06-05 来自:电脑前

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2006-01-24 20:14 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 4楼【回复“三歪歪”的帖子】大部分素包和素饺放鸡蛋好吃.
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县

<<上一主题|下一主题>>

1

1 / 1 页

跳转页

页面顶部

Powered by Discuz!NT