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荠菜炒肉片

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末妍
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拙长孩提狮
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发表于： 2005-10-25 15:46 | 只看楼主 短消息 资料
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荠菜炒肉片

主料：
    猪肉
配料：
    荠菜、鸡蛋清半个
调料：
    精盐、植物油、味精、料酒、香油、湿粉团、高汤
制法：
    1、先将猪肉切成片，盛入碗内加入鸡蛋青和粉团抓匀。荠菜摘去根及老叶，用水洗净，用开水一烫，放凉水“拔”透，挤去水分切成细末。
    2、炒勺内加入植物油烧至五成熟时，把猪肉放入油内，用筷子划开，到八成熟时倒入漏勺内。
    3、炒勺内加入植物油，烧热后，先加入荠菜、精盐、料酒煸炒，再加入味精、高汤、粉团少许勾成芡，再把肉片倒入勺内，翻炒几下，淋上香油，盛入盘中即可。

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最后编辑2005-11-30 16:06:47
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建能
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横据古稀狮
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发表于： 2005-10-25 18:18 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 2楼

引用:
【末妍的贴子】主料：
    猪肉
配料：
    荠菜、鸡蛋清半个
调料：
    精盐、植物油、味精、料酒、香油、湿粉团、高汤
制法：
    1、先将猪肉切成片，盛入碗内加入鸡蛋青和粉团抓匀。荠菜摘去根及老叶，用水洗净，用开水一烫，放凉水“拔”透，挤去水分切成细末。
    2、炒勺内加入植物油烧至五成熟时，把猪肉放入油内，用筷子划开，到八成熟时倒入漏勺内。
    3、炒勺内加入植物油，烧热后，先加入荠菜、精盐、料酒煸炒，再加入味精、高汤、粉团少许勾成芡，再把肉片倒入勺内，翻炒几下，淋上香油，盛入盘中即可。

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不错！
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流水有意
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初生襁褓狮
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发表于： 2005-10-25 21:30 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 3楼

看起来很美。吃起来可能不适合我的胃口
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天山雪狐
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叱咤花甲狮
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发表于： 2005-10-27 20:26 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 4楼

太少，一口就没了。
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bobo无极限
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初生襁褓狮
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发表于： 2005-11-02 04:30 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 5楼

好想吃啊.
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建能
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横据古稀狮
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发表于： 2005-11-02 12:49 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 6楼

引用:
【bobo无极限的贴子】好想吃啊.
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芊芊2266
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横据古稀狮
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发表于： 2005-11-02 15:41 | 短消息 资料
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不错哦！
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建能
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横据古稀狮
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  • 注册: 2005-04-01
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发表于： 2005-11-02 16:46 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 8楼

引用:
【芊芊2266的贴子】不错哦！
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你尝过吗！
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miswf
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社区嘉宾
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发表于： 2005-11-30 16:06 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 9楼

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