【紫氏食堂】补血益气糕——枣泥山药糕
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您所在的用户组无法下载或查看附件主料：山药400克、新疆若羌红枣100克
调料：奶粉、炼乳适量
做法：
1、主料、调料备好。
2、将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。
(这方法山药去皮的时候不会手痒)
3、红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。
4、红枣切去两头，去核。
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您所在的用户组无法下载或查看附件 5、再切成两半，用剪刀修整。
6、将红枣卷曲，整成花型。
7、红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。
8、将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
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您所在的用户组无法下载或查看附件 9、将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。
10、再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11、加入奶粉。
12、再加入炼乳拌匀。
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您所在的用户组无法下载或查看附件 13、花型模具里先放入1/2山药泥。
14、放入一层枣泥。
15、再放入山药泥压平。
16、把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
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您所在的用户组无法下载或查看附件 小提示：
1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。
2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。
3、如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。
