回复: 【紫氏食堂】预热情人节-非传统口味的奶香玫瑰煎蛋饼
基础材料——玫瑰雪梨酱，特别介绍一下做法。
这款玫瑰雪梨酱，所用的玫瑰花是泡茶的小玫瑰花，虽然新鲜的玫瑰可以入菜，但我们无法确定买到的新鲜玫瑰是不是真的没有污染，所以为了健康，我们采用安全的小玫瑰花。加入雪梨是为了中和玫瑰的微微的涩味，有了梨子的甜润，做出的玫瑰酱味道更香甜。
玫瑰雪梨酱原料：
主料：玫瑰花50g、雪梨1个。
配料：麦芽糖适量。
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玫瑰花去掉花蒂和花心、仅取花瓣，雪梨去皮切大块；
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1、雪梨块放入料理机，搅打成泥；
2、打碎的雪梨与梨汁一同倒入锅中，加入玫瑰花瓣；
3、搅匀之后，根据个人口味加入适量麦芽糖；
4、小火加热，不停用汤勺搅拌，直至成为粘稠玫瑰雪梨酱。
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1、麦芽糖的用量根据个人口味添加，不要太少，否则不易呈现粘稠状；
2、煮酱的时候一定要用小火，因为糖度较高，大火容易糊锅。
