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干煸牛肉丝的做法

云开月明初生襁褓狮帖子:247 注册: 2006-12-25 来自:	发表于： 2006-12-31 13:51 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 1楼干煸牛肉丝的做法 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至芹菜断生即放醋、味精、香油，快速炒匀装盘，撒上花椒面即成。注意：制作此菜，掌握好火候是成败的关键，牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香；芹菜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。特点：成菜色泽红绿，香酥爽口，略带麻辣，回味鲜美，佐酒、下饭皆宜。 2006-12-31 15:59:51
云开月明初生襁褓狮帖子:247 注册: 2006-12-25 来自:	分享到：

女校男生社区嘉宾帖子:38072 注册: 2006-01-22 来自:闭关修行暂不现身	发表于： 2006-12-31 15:06 \| 短消息资料字号：小中大 2楼一般做牛肉好象都用芹菜不喜欢芹菜可以用别的菜代替吗
女校男生社区嘉宾帖子:38072 注册: 2006-01-22 来自:闭关修行暂不现身

云开月明初生襁褓狮帖子:247 注册: 2006-12-25 来自:	发表于： 2006-12-31 15:32 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 3楼【回复“女校男生”的帖子】当然可以了,比如也可以用韭菜,视个人口味而定
云开月明初生襁褓狮帖子:247 注册: 2006-12-25 来自:

女校男生社区嘉宾帖子:38072 注册: 2006-01-22 来自:闭关修行暂不现身	发表于： 2006-12-31 16:02 \| 短消息资料字号：小中大 4楼 o 试试
女校男生社区嘉宾帖子:38072 注册: 2006-01-22 来自:闭关修行暂不现身

女校男生社区嘉宾帖子:38072 注册: 2006-01-22 来自:闭关修行暂不现身	发表于： 2006-12-31 16:03 \| 短消息资料字号：小中大 5楼除了做牛肉猪肉也可以吧
女校男生社区嘉宾帖子:38072 注册: 2006-01-22 来自:闭关修行暂不现身

云开月明初生襁褓狮帖子:247 注册: 2006-12-25 来自:	发表于： 2006-12-31 16:08 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 6楼【回复“女校男生”的帖子】当然了,不过那就叫干煸猪肉丝了
云开月明初生襁褓狮帖子:247 注册: 2006-12-25 来自:

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