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达达美食__酱料

达达美食__酱料

送大家一个咖喱酱的做法.一般人我不告诉!!!咖喱粉12两,英粟粉2两,黄姜粉2两,芫茜粉1两,罗白粉1两,红椒粉1两,虾米4两,椰浆,淡奶各1支,辣椒油2支,砂仁粉5钱,丁香粉5钱,小茴粉5钱,干葱,蒜茸各1.5斤,香茅4两。(咖喱酱你可以回家自己做咖喱蟹.咖喱土豆.咖喱鸡等等.此斤两是我多年的经验,绝对OK)
最后编辑2006-11-04 03:01:10.187000000
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麻辣酱:辣椒粉8两,辣椒油2斤,花椒粉2两,豆瓣酱2瓶,干葱茸5两,蒜茸5两,葱白茸5两,八角粉5两,香叶粉5两,桂皮粉2两。(麻辣猪手.麻辣小龙虾.麻辣等等)
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黑椒汁;黑椒碎2两,牛尾汤1碗,美极1两,大地鱼5钱,面粉1两,鸡粉,砂糖各8钱,牛肉汁2两,水胆48两,咖喱1两,柱侯酱1两(黑椒牛柳.黑椒牛排.黑椒等等)
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以上酱料全部本人多年经验.绝对真实可靠.各位还想知道别的酱料斤两请告知.本人会的一定发表!谢谢
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