自制早餐小菜二款
一、用芹菜腌制的小菜
最好选用新鲜芹菜较嫩的茎，洗净，切成1厘米大小的丁，装入碗中，放入葱花、酱油、香油腌制一夜，酱油要没(mo)过芹菜丁，早餐时，用小漏勺捞出装盘即可食用。可根据个人口味，放入辣椒、盐、花椒油也很好吃，特点是酱香味很浓。
二、用辣椒、灯笼椒芯制作的小菜
如果白天烧菜用辣椒、灯笼椒时，一定要把椒芯留下，做第二天早餐小菜，口感很好。具体做法：留椒芯，去椒籽，用开水将椒芯焯一下，捞出，控干水，拌入适量甜面酱腌制一夜，早餐直接食用。也可不用甜面酱腌，而是早餐前，用豆瓣酱油炒椒芯也别有风味。
