煎鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。

    干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。

    炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。

    鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。

    将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
 
    洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
生姜止血

    如果切菜时不小心弄伤了手，此时，把生姜捣烂敷在伤口流血处，范围以敷满伤口为宜，这样，止血效果特佳。

    味精止牙痛

    牙痛是许多人的一种常用病，有时牙痛起来打针吃药也无济于事。

    其实牙痛时，可以用筷子蘸一点味精，然后将味精点到疼痛的牙齿上，疼痛将即刻好转并很快消失。

    土豆皮治烫伤

    洗净土豆，随后将干净的土豆皮剥下后，将之敷在烫伤处，并用消毒纱布固定，一般烫伤后3-4天即可痊愈，且无剧痛，无疤痕。

    醋治神经性皮炎

    患有神经性皮炎的人，可将鸡蛋3只置于瓶内，加醋500克浸没，浸泡7-10天后取出，去蛋壳，将鸡蛋与醋搅匀，装入有盖容器内。每天用此液涂擦患处2-3次，坚持7-10次即可痊愈。
    炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。

    甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。

    煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。

    切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。
煎鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。

    干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。

    炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。

    鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。

    将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
 
    洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。

    炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。

    甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。

    煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。

    切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。