妊娠1个月的食谱
1、清蒸鲤鱼
原料:新鲜鲤鱼1条。
做法:将鱼去鳞、肠、肚,置菜盘中,放入笼中蒸15~20分钟,取出即可食用。
特点:禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口,对治疗恶吐尤有良效。
2、花仁蹄花汤
原料:花生米200克,猪蹄1千克,老姜30克,盐25克,葱10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法:
(1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块,花生米在温水中浸泡后去皮,葱切花,姜拍破。
(2)把大锅置旺火上,加入清水(2.5千克),下猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜。
(3)猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
特点:汤白、肉烂,富于营养。
3、番茄烧豆腐
主料:番茄200克,豆腐两块。
调料:油75克,糖(最好是白糖)少许,酱油少许。
此菜有两种做法:
(1)先用开水把番茄烫一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火,油热,放番茄片小炒片刻,随即把切好的豆腐块放人,加酱油、白糖滚几滚,待豆腐炒透即好。
(2)在炒完番茄片后,加适量清水,烧开。放人豆腐块和糖、酱油适量,加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜,即可上盘。此菜红、白、绿相间,色美味鲜。番茄含有大量的维生素C,对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要,并且能刺激食欲,增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。
妊娠2个月的食谱
孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,以满足胚胎正常的生长、发育。
下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:
1、白菜奶汁汤
原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
做法:
(1)白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,沥去水分。
(2)另锅置火上,放入食油烧热,倒入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。
2、萝卜炖羊肉
主料:羊肉500克,萝卜300克。
辅料:生姜少许,香菜、食盐、胡椒,醋适量。
做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火炖1小时,再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用,加入少许食醋,味道更佳。。
特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
3、猪肝凉拌瓜片
主料:黄瓜200克,熟猪肝150克。
配料:香菜50克,海米25克。
调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法:
(1)黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。
(2)熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片,放在黄瓜上。
(3)香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
(4)海米用开水发好,倒入盆内。
(5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。
4、豆腐馅饼
主料:豆腐250克,面粉250克。
配料:白菜1000克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。
调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水烫一下,挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉250克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。
5、砂仁鲫鱼汤:
主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
6、雪里蕻烧豆腐
主料:水豆腐300克。
配料:雪里蕻。
调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀粉20克,葱花、香油各少许。
做法:
(1)豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎末。
(2)将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。
特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。
7、豆腐皮粥
原料:豆腐皮2张,粳米1000克,冰糖150克,清水l000克。
作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。
特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。
孕妇实用菜谱--安胎类
每一个孕妇都不希望发生自然流产,那么,在孕早期如果出现先兆流产症状时,就必须引起重视,及时去医院检查,而不能私自处理。
育龄妇女停经40多天而有**出血,必须立即去医院做尿妊娠试验,试验结果为阳性,那么,暂做保胎治疗。隔两周以后再做超声检查或**检查,以明确诊断。**检查就是对子宫的大小,软硬度、妊娠期的变化、子宫颈口的开张、子宫大小与停经月份的关系等进行检查,方法简单,判断准确。
如遵医嘱需要保胎时,孕妇不必过于精神紧张,但须卧床休息并合理用药,绝对禁止性生活,出血停止或腹疼消失数天后,就可下地活动。如果保胎无效,出血和腹疼严重,应去医院复查。如果子宫口已张开,就要及时排出胎儿。出血过多时可用便盆接住流血,以让医生了解出血量。如果有肉样组织排出,应去医院检查是否需要刮宫。
流产的原因较复杂。如果是由于子宫颈口松驰所致,那么,下次妊娠一开始就要保胎,绝对卧床,直至妊娠足月。在卧床时要将臀部高抬。另外,子宫颈内日松驰者可做子宫内日紧缩手术。
总之,妊娠早期出现流产先兆,必须听从医生指导,不可擅自保胎,以免给自身带来危害。下列安胎食谱可供参考。
清蒸砂仁鲈鱼
原料:鲈鱼250克,砂仁10克,生姜10克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。
做法:
① 将砂仁捣碎,生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中,置碗中。
② 加料酒、精盐、麻油、味精和水,置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用,吃肉喝汤。
功效:补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。
砂仁肘子
原料:猪肘子500克,葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。
做法:
① 肘子刮洗干净,沥尽水分,用竹签插满小眼,葱切段,姜切成片,砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫,倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时,中间翻一次。
② 把闷好的肘子再刮洗一遍,沥去水分,在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形,再用细绳捆紧,盛入容器内,放上葱、姜、料酒,置旺火上蒸半小时,取出晾到不烫手时解去绳布,再重新卷紧捆上。上笼蒸1小时,取出凉透,解去绳布,抹上香油以免干燥。适用时到开切成薄即可。
功效:温脾止泻,调中安胎,适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用,孕妇尤宜。
参芪烧鲫鱼
原料:黄芪10克,冬笋片15克,党参6克,活鲫鱼约750克,香菇(水发)15克,白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。
做法:
① 将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开,姜、葱、蒜切碎。
② 将炒锅置火上,放花生油烧六成熟时,下鲤鱼炸成金黄色,捞出去油。
③ 将炒锅置火上,放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参,烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出,放在鱼盆内。除去黄茂片、党参,再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内,调入味精,烧开后撇去油沫,用水豆粉匀芡,淋上猪油即成。
功效:补血补气,除湿安胎。适用于肺气虚所致的咳嗽气短、妇女体弱、胎动欲坠以及小便不利等症。
海参粥
原料:水发海参200克,熟火腿末少许,粳米100克,葱末、精盐少许,清水适量。
做法:
① 将发好的海参漂洗干净,切成细丁。粳米淘洗干净。
② 锅内放入清水、海参、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,然后加入葱末、精盐拌匀,撒上火腿末即可。
功效:补肾阳,益精血,润肠燥。适用于精血亏损,虚弱赢瘦,性功能减退,遗精,小便频数,肠燥便难,贫血,神经衰弱,老年体衰,是老年人常用的养生保健佳品。同时,又适宜妇女食用,能调经,养胎,利产,补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。
鸡子粥
原料:鸡蛋2只,阿胶30克,糯米100克,精盐少许,熟猪油少量。
做法:
① 将鸡蛋打入碗内,搅散。糯米淘洗干净,用清水浸泡1个小时。
② 锅内放入清水,烧开后加入糯米,待再滚,改用文火熬煮至粥成,放入阿胶,淋入鸡蛋,待两三滚后再加入猪油、精盐,搅匀即成。
功效:养血安胎。适用于妊娠胎动不安、小腹坠痛、胎漏下血、先兆流产,是孕妇安胎保健佳品。
阿胶粥
原料:阿胶30克,糯米100克,红糖、清水适量。
做法:
① 将胶擦洗干净,捣碎。糯米淘洗干净,用清水浸泡。
② 锅内放入清水、糯米。先用旺火煮沸后,再改用文火熬煮至粥成,下阿胶拌匀,再用红糖调味即可。
功效:滋补养血,安胎止血。适用于妇女血虚、月经不调、胎漏下血、肺病咯血、吐血,是妇女养血、调经、安胎的保健佳品。
大艾生姜煲鸡蛋
原料:艾叶10克,生姜15克,鸡蛋2只,水适量。
做法:
① 鸡蛋煮熟后,去壳取蛋。
② 艾叶、生姜洗净与鸡蛋同煮,煲好后,饮汁吃蛋。
功效:温经止血,调经安胎,散寒除湿,镇痛,阴润燥,补脾养血,有安胎益气之功用。
葡萄干粥
原料:葡萄干50克,粳米100克,白糖少许,清水适量。
做法:
① 将葡萄干拣净,用清水略泡,冲洗干净。粳米淘洗干净。
② 锅内放入清水、葡萄干、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,以白糖调味进食。
功效:补气养血,强心利尿,强健筋骨。适用于气血虚弱、心悸盗汗、精神倦怠、神经衰弱、风湿筋骨疼痛,孕妇食之能安胎,久食益气增力,滋养强壮,益颜美容,是老弱妇幼日常着重养生保健佳品。
乌贼鱼粥
原料:干乌贼鱼、粳米、精盐、葱段、姜片、花生油、清水。
做法:
① 将干乌贼鱼用温水泡发,冲洗干净,切成丁块,粳米淘洗干净。
② 炒锅放入花生油烧热,下葱、姜煸香,加入清水、乌贼鱼肉,煮至熟烂,加入粳米,继续煮至粥成,再用精盐调味即可。
功效:滋补养血,调经止带,养胎利产。适用于妇女血虚经闭、崩漏、带下,孕妇虚弱,产生亏虚;是妇女调经、止带、养胎、利产的养生保健佳品。