紫氏食堂：学做陕西凉皮
原料：高筋粉500克，温水适量 配料：香油少许，黄瓜，香菜，蒜末儿,辣椒油,芝麻姜,醋,盐,酱油,味精,花椒大料和孜然煮的调味儿水
步骤：
1：把面粉加水和成面团,盖湿毛巾醒40分钟左右
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件2：洗面团至淀粉和面筋完全分离,这个过程很漫长,我大约20分钟
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件3：将淀粉水和面筋放冰箱静置2小时,澄清的水慢慢倒出来,淀粉浆儿搅拌均匀
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件4：面筋里放少许小苏打,上锅蒸15分钟
5：蒸好的面筋
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件6：小盆底抹油,一勺淀粉浆儿,上锅水面上,盖上锅盖儿蒸5分钟，5分钟后是这样的
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件7：凉水冲一下小盆,凉水中慢慢揭下来凉皮,这个是第一张凉皮成品
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件8：每一张揭下来后在表面抹油
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件10：香菜段儿,黄瓜丝,面筋块儿和切好的凉皮
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件11：放蒜末儿,辣椒油,芝麻姜,醋,盐,酱油,味精,花椒大料和孜然煮的调味儿水 拌均匀~~~
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件用户系统信息：Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; zh-CN; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1
