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[坛友坛事] 谁肯做我的厨房师傅？

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叱咤花甲狮
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发表于： 2008-10-04 20:33 | 只看楼主 短消息 资料
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回复: 谁肯做我的厨房师傅？

我先将鱼用油煎（放了一点盐）
鱼皮有点焦了
然后用刀在鱼的身上划
加了一点姜丝
然后就蒸
大概A分钟后
将事先弄好的用油煮的辣椒油浇在鱼身上
又放了一点盐
放点水再蒸
这时切番茄
又过了N分钟
我感觉鱼已经熟了
停火，拿出来
又浇上辣椒水
放葱和姜丝
把西红柿片放在鱼身上
放上白糖，做凉拌

大概就这样了，味道还过得去
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叱咤花甲狮
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发表于： 2008-10-04 20:35 | 只看楼主 短消息 资料
字号： 小 中 大 72楼

回复: 谁肯做我的厨房师傅？

报告作完

给点掌声吧
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aaccbbdd
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卡卡巡查
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发表于： 2008-10-04 20:43 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 73楼

回复：谁肯做我的厨房师傅？

好的
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baohe
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发表于： 2008-10-04 20:56 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 74楼

回复: 谁肯做我的厨房师傅？



引用:
原帖由 ▄︻┻┳ 于 2008-10-4 20:33:00 发表
我先将鱼用油煎（放了一点盐）
鱼皮有点焦了
然后用刀在鱼的身上划
加了一点姜丝
然后就蒸
大概A分钟后
将事先弄好的用油煮的辣椒油浇在鱼身上
又放了一点盐
放点水再蒸
这时切番茄
又过了N分钟
我感觉鱼已经熟了
停火，拿出来
又浇上辣椒水
放葱和姜丝
把西红柿片放在鱼身上
放上白糖，做凉拌

大概就这样了，味道还过得去


清蒸鱼不用煎啊，老大！
有没搞错？


活鱼。
杀掉。
去鳞、净膛。
两面打花刀。
少许盐＋黄酒搓遍鱼体（就像在桑拿房做盐奶浴那样搓）。
膛内放入葱姜丝。置盘中放置20－30分。
蒸锅水沸腾后，将鱼盘放入。蒸10中即可出锅。
出锅后，鱼体上淋少许麻油＋生抽，即可食用。

这是最简单的清蒸做法。
最后编辑baohe 最后编辑于 2008-10-04 21:05:49
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A小可
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发表于： 2008-10-04 21:01 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 75楼

回复 74F baohe 的帖子

人家第一次，要有创意，大胆的勇于尝试，哈哈
总是这样，来一次，一次离开，曾经灌注了心血的地方，从那刻开始变得那么陌生。
昔日的吵吵闹闹，渐渐的退出视野，那些熟悉的人们，在各处，各自生活。
而这里，成为了“痕迹”。
多少年过去，不知又能留下多少的“痕迹”？
来来去去，最后还不只是剩下了回忆么？

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卡卡巡查
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发表于： 2008-10-04 21:18 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 76楼

回复 74F baohe 的帖子

高手
呵呵
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叱咤花甲狮
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发表于： 2008-10-04 21:27 | 只看楼主 短消息 资料
字号： 小 中 大 77楼

回复: 谁肯做我的厨房师傅？

大斑竹啊
你真够贴心的
下次放假我一定做好清蒸鱼
也让您尝尝鲜
O(∩_∩)O哈哈~
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叱咤花甲狮
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发表于： 2008-10-04 21:28 | 只看楼主 短消息 资料
字号： 小 中 大 78楼

回复: 谁肯做我的厨房师傅？



引用:
原帖由 qiouyu 于 2008-10-4 16:48:00 发表
在做这道菜时，西红柿要去皮，在锅里炒成糊状备用


番茄我没有去皮
果皮应该挺有营养的……
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A小可
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发表于： 2008-10-04 21:29 | 短消息 资料
字号： 小 中 大 79楼

回复 77F ▄︻┻┳ 的帖子

顺便也给我点尝尝
总是这样，来一次，一次离开，曾经灌注了心血的地方，从那刻开始变得那么陌生。
昔日的吵吵闹闹，渐渐的退出视野，那些熟悉的人们，在各处，各自生活。
而这里，成为了“痕迹”。
多少年过去，不知又能留下多少的“痕迹”？
来来去去，最后还不只是剩下了回忆么？

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baohe
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发表于： 2008-10-04 21:30 | 短消息 资料
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回复: 谁肯做我的厨房师傅？



引用:
原帖由 ▄︻┻┳ 于 2008-10-4 21:28:00 发表


引用:
原帖由 qiouyu 于 2008-10-4 16:48:00 发表
在做这道菜时，西红柿要去皮，在锅里炒成糊状备用


番茄我没有去皮
果皮应该挺有营养的……




熟了的番茄皮像塑料薄膜－－－－咬不烂的。
另：番茄皮或许会有残留农药。
最后编辑baohe 最后编辑于 2008-10-04 21:31:04
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