韩国的日用品都具有结,耐用的特点.我观察他们的厨房用具,卫生间洁具,包括橱柜上的一只拉手,都制作得结实安稳.
一只煎锅或一只抽屉拉手都能反映出一个国家的经济实力,职业道德以及对“标准”的严谨意识.我在首尔街上走路,眼前不时会出现一组救火用的应急水龙头,多为三个一组,几十厘米髙,材料是黄铜.我之所以格外注意它们,是因为材料是那么的坚实可靠,在人来人往的大街上,它们被擦拭得非常光亮,使你误认为它们是精美的雕塑.
我想,这便道上的水龙头可以叫做一个城市的细节吧,这细节所蕴含的情趣是令人起敬的.
吃饭了,我们打开电视,一个频道正在播放海鲜制作.
一个妇女正为顾客表演冷伴生蟹.她先把活蟹剁成小块,盛在大碗里,浇上海鲜酱油,米酒,在辅以芝麻,辣酱之类,然后直接下手在碗里搅拌,最后又用手抓起一小块喂进顾客的嘴里.
我问旁边的韩国女孩雪子,生蟹为什么一定要用手去伴?雪子说,韩国的冷伴菜一般都讲究直接用手伴,韩国人认为手指本身是有味道,有温度的,不同的手伴出来的菜有不同的味道.切生鱼时则多由男性来切,因为生鱼对温度很敏感,过热就会失去鲜味,而男性的手温是低于女性的.
那么,戴上手套不是更好吗,又卫生又隔温?我问雪子.她说戴上手套的手感觉是麻木的,切时心里没底,切出的鱼片肯定不均匀.这样想来韩国的冷伴菜其实是融入了皮肤的暖意.一只手究竟有多少独特的气味可为菜肴增色,暂且放在一边不说,但是这种讲究的本身便是一种浪漫的变化了.
饭后,雪子不小心把剩菜倒进了可回收的垃圾桶,这下可麻烦死了,她干脆把那只垃圾桶扣个底朝天,再从倒出的垃圾里一点一点往外拣剩菜.要知道,韩国可是世界上为数不多的推广垃圾分类成功的国家之一.
也许正因为都是小事,所以才重要.
