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新疆特产之三

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前路漫漫
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叱咤花甲狮
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发表于： 2005-12-22 01:23 | 只看楼主 短消息 资料
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新疆特产之三

抓饭

    维吾尔族传统饭食。由大米、羊油和清油、胡萝卜、羊肉、食盐等焖煮做成。也有加葡萄干、杏干、木瓜等做成的。因净手后抓吃而得名，但此吃法需一定技巧，故大部分人用勺、筷等食用。此物营养丰富，味道香美，为喜庆宴会和招待贵宾所用。也为其他各民族接受，成为家常美食。昌吉市有几家以维吾尔族人命名的抓饭餐馆，经常食客满座，生意兴隆。

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最后编辑2005-12-26 01:39:23
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前路漫漫
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叱咤花甲狮
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发表于： 2005-12-22 01:25 | 只看楼主 短消息 资料
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大盘鸡

    大盘鸡最早从沙湾县一带传出，所以有“正宗沙湾大盘鸡”一说。近几年来本地亦出现许多专做大盘鸡的食店和名厨，且烹制 工艺精细，风味独特，成了许多食客经常追寻的目标。其制做方法讲究，配料选材严格。做出的成品色金红油亮，味麻辣醇厚，再加上宽板拉面拌 汤汁，食之既可饱肚腹，又能飨口福。

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前路漫漫
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叱咤花甲狮
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发表于： 2005-12-22 01:27 | 只看楼主 短消息 资料
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黄面

    黄面是经手工拉出凉拌着吃的面，因颜色油亮金黄而得名。在昌吉市、米泉县等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉市流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。 




              图片下次补上哈！！！
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初生襁褓狮
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发表于： 2005-12-26 01:39 | 短消息 资料
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好想吃```````
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