动手制作“仙草冻”（（解署））
随着炎热的夏季来临，街头巷尾的凉品小摊“买仙草冻噢——”的叫声也渐渐多了起来。看看那晶莹小碗盛着块块不规则的仙草冻，再拌些许白糖水，心想：为何不自己也动手做做“仙草冻（青草）”呢？！
制作的原料是一种叫“仙草”的植物，因为它可以制作凉品仙草冻，也叫”凉粉草“。仙草属唇形科、仙草属的一年生草本植物。株高15～45厘米，茎四方形；叶对生，卵形，揉碎后有粘手的感觉；花小，花色淡红，为唇形花冠，多朵聚成一花轮，再集合成顶生总状花序。生长于我国南方各省坡地、沟谷等杂草丛中。仙草性甘淡，除清热解署外，还能防治高血压、关节疼痛、糖尿病。
将仙草的干制品（中药店有售）加入适量的水和少许米浆，用文火熬煮，直至所含的有效成分彻底容出。此时草烂，汤水变为粘稠的暗黑色。然后去除残渣，粘稠暗黑色的汤水经静置冷却，便是仙草冻了！
