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[推荐] 饺子造型n种zt

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阿鱼88
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2005-02-06 16:46 | 只看楼主 短消息 资料
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[推荐] 饺子造型n种zt

先上张合照
　

　
祝大家新的一年里十全十美 心想事成！



最后编辑2005-02-19 07:08:10
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阿鱼88
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发表于： 2005-02-06 16:47 | 只看楼主 短消息 资料
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先上明显凑数的
三角饺
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阿鱼88
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发表于： 2005-02-06 16:48 | 只看楼主 短消息 资料
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波波饺
　　
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
　　将饺皮对折封口成半圆形
　　食指稍过拇指前捏住饺边
　　食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，
　　这样一只波波饺就完成了
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发表于： 2005-02-06 16:48 | 只看楼主 短消息 资料
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蛤蜊饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
　　将饺皮对折并将两侧往里折
　　将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了
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发表于： 2005-02-06 16:50 | 只看楼主 短消息 资料
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葵花朵朵
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张
　　饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮
　　叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向
　　下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意
　　的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开
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发表于： 2005-02-06 16:50 | 只看楼主 短消息 资料
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四喜蒸饺
　　取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅
　　将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
　　田字形可以用手指沾少许水以便粘合
　　放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
　　叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
　　
　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
　　自己喜好有所改变！
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发表于： 2005-02-06 16:51 | 只看楼主 短消息 资料
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鱼形饺
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
　　馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
　　折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
　　微向上翘捏牢既可。
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发表于： 2005-02-06 16:51 | 只看楼主 短消息 资料
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元宝饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
　　对折成半圆形，捏牢中间
　　将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
　　然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆
　　形的边微微向上翘
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发表于： 2005-02-06 16:52 | 只看楼主 短消息 资料
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月牙饺
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并
　　放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
　　食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤
　　至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的
　　月牙呢？
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发表于： 2005-02-06 16:52 | 只看楼主 短消息 资料
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钱包饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，
　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操
　　作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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