三歪歪 - 2005-8-14 13:05:00
【回复“地区性”的帖子】
谢谢哈~~~牛肉上桌了~~~~~~~~~~~~~~~
谢谢哈~~~牛肉上桌了~~~~~~~~~~~~~~~谢谢哈~~~牛肉上桌了~~~~~~~~~~~~~~~| 引用: |
| 【三歪歪的贴子】 ........................... |
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| 【地区性的贴子】鲜竹牛肉 菜系: 粤菜 时间: 普通 食材类型: 牛羊肉 味道: 鲜香 适宜季节: 无关 烹调类型: 蒸炖 原料: 腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙。 做法: 1、腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。 2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。 3、牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸７分钟至熟。 ........................... |
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| 【地区性的贴子】气死牛,搞个牛肉宴酱牛肉 菜系: 家常菜 时间: 普通 食材类型: 牛羊肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 烹调类型: 烧煨 原料: 牛腿肉750克，酱油100克，盐、大料、桂皮、葱、姜、白糖、料酒各适量。 做法: （1）牛肉洗净，切成三块，放入沸水中煮一下，捞出，倒掉锅中汤，再将牛肉放入锅中。 （2）将葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖、清水加入锅中。大料、桂皮放在纱布袋内，扎住口，放入锅中，用旺火煮开，撇去浮沫，改用微火煮至牛肉熟透，捞出晾凉切成薄片即可。 ........................... |
原来如此！我还以为你发错地方了呢！ | 引用: |
| 【地区性的贴子】鲜竹牛肉 菜系: 粤菜 时间: 普通 食材类型: 牛羊肉 味道: 鲜香 适宜季节: 无关 烹调类型: 蒸炖 原料: 腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙。 做法: 1、腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。 2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。 3、牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸７分钟至熟。 ........................... |
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| 【水中的蝴蝶的贴子】 在一个浪漫的夜........................幸福呀！ ........................... |
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| 【EP大豆的贴子】【回复“q牛牛p”的帖子】 你表跑呀！！我回家拿牛刀呀！！ ........................... |
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| 【天下奇才的贴子】就是~支持！ ........................... |
支持虾米？7牛肉吗？| 引用: |
| 【天下奇才的贴子】3YY!!!!!!!!!!!!!!! ........................... |
